Die Küche ist unser Herzstück…

In der Küche kommt alles zusammen: die guten Zutaten, Kreativität und Können unseres Küchenchefs Sascha Behrendt und die Perfektion des Teams.

Wir kochen auch nur mit Wasser, aber wir kennen den Ursprung unserer sorgfältig ausgewählten Zutaten. Mit den Produzenten halten wir direkten Kontakt, ob nun mit den bretonischen Austernfischern oder mit den Bauern, Wildhütern und Fischern in der Region. Mit viel Liebe zum Detail bringen wir im Diekmann das Beste aus deutscher und französischer Küche zusammen.

Den Abend können Sie mit frischen Austern und einem Aperitif beginnen, zwischen warmen und kalten Vorspeisen wählen und in einem Dessert gipfeln lassen. Dazwischen liegen unsere Hauptgänge – wir bieten Lieblingsgerichte wie das Entrecôte „Café de Paris“ und regelmäßig neue Kreationen unserer Küche.

Wer möchte, kann mit unserem Menu Surprise die Auswahl vertrauensvoll in die Hände unseres Chefs legen. Wir bieten das 3 Gang-Menu für 38 € und das 4 Gang-Menu für 46 € an.

Unsere Service-Team berät Sie gerne bei der Wahl der Weine.

Küche 1

Business Lunch
am Montag, dem 20. November

Kalbsleber vom Peters Farm
mit Kartoffelpüree und Vanille-Karotten

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Hechtklößchen mit Gemüse Reis
und Dill Schaum

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Gefüllte Box Korn Crêpe
mit Ricotta und Zweierlei Quitten

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jeweils mit Mineralwasser (25 cl) und Kaffee

14,50 €

Von Montag bis Freitag – unser täglich wechselnder Business Lunch bietet drei Varianten zur Auswahl. Fleisch, Meerestiere oder vegetarisch: wir bringen Spitzenqualität auf den Tisch, damit aus einer Mittagspause eine echte Atempause wird.

Das aktuelle Angebot finden Sie hier oder folgen Sie uns auf Facebook.

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From Monday until Friday – our daily new Business Lunch gives you three alternatives. It is either a meat, a seafood or a vegetarian dish. In any case we provide top quality that makes your lunch break a joyful experience.

The current menu you can find here or on Facebook.

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Du lundi au vendredi, notre déjeuner d’affaires quotidien propose trois options. Viande, fruits de mer ou végétarien: nous apportons une qualité supérieure sur la table, ce qui fait d’une pause déjeuner une répit véritable.

L’offre actuelle peut être trouvée ici ou suivez-nous sur Facebook.

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The kitchen is our centerpiece…

In our kitchen, it all comes together: fine ingredients, creativity, the knowledge of our head chef Sascha Behrendt and the perfection of the team.

We know exactly where our ingredients come from. We maintain close relationships to our producers; our oystercatchers from Brittany, our farmers, gamekeepers and fishermen from Brandenburg. With attention to detail we bring the best of German and French cuisine together.

The evening starts with fresh oysters and an aperitif. Then you choose between warm or chilled starters. For the main course, we offer favorite dishes such as Entrecôte “Café de Paris” and steady new creations of our kitchen.

With our “Menu Surprise” we trust our chefs to create a stunning experience. We offer 3 courses à 38 € and 4 courses à 46 €. Our service team will give you advice for your choice of wine.

Küche 2

So könnte ein Abend à la carte bei uns aussehen

This is how an evening at Diekmann could look

Cela pourrait être une soirée à la carte avec nous

 

Vorspeise / Entrée

3 gebratene Wildfanggarnelen
mit Fenchel-Orangen-Salat und confierte Datteltomaten

3 fried wild king prawns with fennel-orange salad and date tomatos

3 crevettes sauvages sautées 
avec salade de fenouil à l’orange et tomates confites

14 €

 

Hauptgericht / Plat principal

Entrecôte „Café de Paris“ mit Kartoffelgratin

Entrecôte “Café de Paris” with gratinated potatoes

Entrecôte „Café de Paris“ avec gratin de pommes de terre

25 €

 

Dessert

Französischer Rohmilchkäse mit hausgemachtem Früchtebrot und Feigensenf

French cheese with homemade fruit loaf
and fig mustard

Fromage français au lait cru avec pain aux fruits maison et moutarde de figues

11,50 €

 

Bitte beachten Sie, dass unser Angebot täglich wechseln kann

Please be aware that our menu can change daily

S’il vous plaît penser que notre offre peut changer tous les jours

So könnte ein Abend à la carte bei uns aussehen
This is how an evening at Diekmann could look
Cela pourrait être une soirée à la carte avec nous

 

Austern aus der Bretagne / Huîtres de Bretagne

6 Stück „Tsarskaya“

6 pièces „Tsarskaya“

17 €

 

Vorspeise / Entrée

Salat der Saison mit Kernen und Himbeervinaigrette

Seasonal salad with seeds and raspberry dressing

Salade de la saison avec Grains et du vinaigre de framboise

7,50 €

 

Hauptgericht / Plat principal

Gebratener Seeteufel mit Kürbis und Safranschaum

Fried monkfish with pumpkin and saffron foam

Lotte sautées avec de la citrouille et de la mousse de safran

25,50 €

 

Dessert

Tarte du Soir

5,50 €

Bitte beachten Sie, dass unser Angebot täglich wechseln kann

Please be aware that our menu can change daily

S’il vous plaît penser que notre offre peut changer tous les jours

Saison

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La cuisine est notre coeur …

Dans la cuisine tout est réuni: les bons ingrédients, la créativité et les compétences de notre chef Sascha Behrendt et la perfection de l’équipe.

Nous cuisinons également avec de l’eau, mais nous connaissons l’origine de nos ingrédients soigneusement sélectionnés. Avec les producteurs, nous gardons un contact direct, que ce soit avec les pêcheurs d’huîtres bretonnes ou les agriculteurs, les pêcheurs et les gardes forestiers de la région. Avec une grande attention aux détails nous rassemblons le meilleur de la cuisine allemande et française à Diekmann.

La soirée, vous pouvez commencer avec des huîtres fraîches et un apéritif, choisissez entre les entrées chaudes et froides et laissez le culminer dans un dessert. Entre les deux, nos plats principaux – nous offrons des plats préférés comme l’Entrecôte „Café de Paris“ et régulièrement de nouvelles créations de notre cuisine.

Si vous voulez, notre sélection de menu surprise peut mettre en choix de confiance entre les mains de nos chefs.

Nous vous proposons le menu à 3 plats pour 38 € et le menu à 4 plats pour 46 €.

Notre équipe de service se fera un plaisir de vous conseiller sur le choix des vins.